信息來源：4月30日北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第320場新聞發布會

　　具體信息：“五一”期間，全市餐飲經營單位暫停堂食服務，轉為外賣服務。

　　北京市本次疫情出現多起餐飲場所就餐人員和員工感染，共同就餐成為感染主要風險。為降低疫情傳播風險，根據市疫情防控工作領導小組部署要求，“五一”假期(5月1日—4日)，全市餐飲經營單位暫停堂食、轉為外賣服務。

　　在開展外賣服務過程中要落實好以下具體措施：

　　1.調整產品結構。餐飲經營單位要推出更多適合外賣、外帶、外送的快手菜、半成品和預包裝食品等，視情開展食材銷售，便利周邊居民生活。菜品包裝簡約、安全、密封完好，切實保證食品安全。

　　2.加大預制生產。鼓勵中央廚房、餐飲經營單位、便利店、商超、菜市場等發揮各自優勢，加大預制菜、半成品生產，便于市民在家制作。

　　3.提升外賣能力。做好餐飲門店人員調配和培訓，及時處理線上訂單。外賣平臺統籌調配增加騎手數量，有條件的社區設置固定取餐點，實現無接觸配送。鼓勵餐飲、快遞、零售等企業“共享員工”，減輕配送壓力。

　　4.提倡到店自取。鼓勵市民通過電話、公眾號、小程序等提前下單、預約點餐、到店自取，實現錯峰消費。

　　5.開展外送服務。有條件的餐飲門店要為周邊社區居民、單位員工送餐，為防疫工作站點配送保供套餐。發揮集配企業作用，為集體用餐人員做好保障。

　　6.倡導“回家做飯”。鼓勵市民多渠道訂購原材料、半成品、預制菜等，享受“全家齊上陣、每人露一手、共做一桌飯”的和睦溫情，營造安全、溫馨的過節氛圍。

　　7.加強宣傳引導。充分調動協會、企業力量，加強正面宣傳，承諾“堂食雖取消、服務不打烊”，全力做好餐飲服務保障，讓市民度過一個健康、祥和、安全的假期。

　　節日期間，餐飲經營單位和外賣平臺要嚴格落實《食品安全法》等有關要求，規范加工操作流程，外賣配送箱每日定時消毒。嚴格開展用電、用氣等安全檢查，加強電動車安全監管，確保充電安全、行駛安全。要積極回應市民訴求，對高峰時段用餐集中、訂餐量大、出餐不及時等問題，耐心做好解釋工作，贏得市民理解。各區要加強對暫停堂食工作的督促檢查，確保各項措施和要求落到實處。